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Dans les années 1970, les premiers restaurants de shawarma ont fait leur apparition à Amsterdam, portés par des immigrants venus du Moyen-Orient qui ont apporté leur patrimoine culinaire à la ville. Le shawarma, un plat de viande épicée et rôtie, est rapidement devenu populaire. Les épices uniques du shawarma d'Amsterdam, un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre, le paprika et l'ail, ont donné au plat une touche locale. Ces épices ont créé une saveur distinctive qui a conquis le cœur des Amstellodamois, faisant du shawarma un plat apprécié et incontournable dans la ville.
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